食物繊維たっぷり！根菜ナゲット

蓮根は皮をむいてすりおろすよ。ごぼうは皮をこそげ落とし、フードプロセッサーなどでみじん切りにするよ。

人参・玉ねぎも皮をむいたらみじん切りにしてね。

小ねぎは根を切り落としてみじん切りにするよ。

ねばねばするまでよく混ざったら、１２～１６個程度になるよう小判型に丸めてね。

１６０℃の油で色よく揚げるよ。

洗ったレタスをちぎって水気をきり、レモンはくし形に切るよ。