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牛すじは、大きめの一口大に切る。
鍋に◇の調味料と牛すじを入れて、30分くらい茹でる。
30分経過したら、取り出してアクを流水で洗い流す。(牛すじがまだ少し固いかな?位でも大丈夫です)
炊飯釜に★印の調味料と下茹でした牛すじを入れて、通常炊飯で炊く。
炊き上がったら、保温を切り冷ます。
器に盛りつけたら完成!!