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手作りがんもどき

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Description

そのままで食べても美味しいです！
一度冷めた方が味がしまって美味しいです^_^

材料

豆腐
1丁
乾燥ひじき
大さじ1
人参
20g程度
片栗粉
大さじ2
めんつゆ
小さじ1
薄口醤油
小さじ1

作り方

  1. 1

    お豆腐は水切りしておく。
    キッチンペーパーで包んでレンジで600w2分温めると時短です♪

  2. 2

    乾燥ひじきを戻して、人参を2千切りにする。人参のながさは2〜3cm程度だと、食べやすいです♪

  3. 3

    1と2、調味料と片栗粉をボールで混ぜ合わせて、4当分にする

  4. 4

    鍋にサラダ油を敷く。2cm程度の深さで、揚げ焼きでも大丈夫です♪

  5. 5

    3をスプーンで丸めて、そーっと油の中に入れる※柔らかいのでスプーン2個で少し丸める程度。油の中では崩れるので触らない！！

  6. 6

    側面を色がついたら、ひっくり返して両面に焼き色がつけば、出来上がり♪

  7. 7

    崩ないようにすくいあげる

コツ・ポイント

豆腐の水分はしっかり抜いてください！
とっても柔らかいので、油のなかで極力触らない！
そのままで食べる時は温かいうちに、ひとつまみの塩を全体にパラパラっとふってください♪

このレシピの生い立ち

手作りでがんもどきのレシピを参考に、作りました。
レシピID : 7611689 公開日 : 23/09/01 更新日 : 23/09/01

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手作りがんもどき
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