さつまいもおこわ さつまいもごはん
Description
昆布だしで炊き込み、しっかり味が染み込み、ふっくらもちもちおこわの出来上がり！
ゆさKitchen
材料
作り方
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1
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さつまいもは、賽の目に切って、水にさらしておく。
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2
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ご飯は洗って、出汁用の昆布と一緒に1時間通常の水分量の水ににつける。
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3
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1時間経つとこんな感じに昆布もふやけていい出汁がでる。
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4
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中央をあけて、まわりにさつまいもをのせていく。もっちりコースで炊き上げます。
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5
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こんな感じに出来上がります。鳴門金時がほくほくなので、優しく混ぜて器に盛り付けて下さいね。
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6
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最後にゴマ塩をふって出来上がり。
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7
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2023.9.27 さつまいもおこわの人気検索でトップ1に入りました。見てくださってありがとうございます！
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コツ・ポイント
◯さつまいもは、洗ったらすぐに水にさらしてアク抜きする
◯炊く時には蒸気の循環が良くなるように中央をあける
◯ごま塩の量で、塩味を調整するのがポイント。ちょっと濃いめの味が甘い鳴門金時と相性がいいです。
◯炊く時には蒸気の循環が良くなるように中央をあける
◯ごま塩の量で、塩味を調整するのがポイント。ちょっと濃いめの味が甘い鳴門金時と相性がいいです。
このレシピの生い立ち
鳴門の方から鳴門金時を頂いたので、秋の味覚を味わえるおこわを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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