鮭の塩麹焼きの画像

Description

塩麴の力で柔らかく仕上がります。

材料 (幼児2人分)

塩麴
9g
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料の目安は写真の通り。

  2. 2

    鮭の水分をキッチンペーパーでふきとる。

  3. 3

    写真

    保存袋に鮭と塩麴を入れて揉み込む。冷蔵庫で1時間以上おく。(時間があれば一晩漬けておく。)

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭の皮目を下にして焼き色がつくまで焼く。裏返して火が通るまで焼いたら完成。

  5. 5

    【1人分栄養価】
    エネルギー91kcal、たんぱく質11.3g、脂質4.0g、食塩相当量0.1g

コツ・ポイント

塩麴は焦げやすいのでフライパンから目を離さないでください。

このレシピの生い立ち

浜田市保育連盟調理部会よりおすすめレシピ
給食で人気のメニューの中から簡単に作れるものをピックアップしました。
レシピID : 7606168 公開日 : 23/11/17 更新日 : 23/11/17

このレシピの作者

浜田市びぃびくん食堂
浜田市(島根県)の栄養士が開設した簡単・おいしい・健康レシピ。
びぃびくん食堂には、地元の食、物、人がいっぱい!
~おいしく・たのしく・豊かな食で 人と人をつなぐ食育~をモットーに
市の食育推進キャラクター「びぃびくん」と食育レシピを紹介します。
おいしいけぇ、作ってみてね。

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