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なすと厚揚げ豆腐の肉味噌あん

なすと厚揚げ豆腐の肉味噌あんの画像

Description

しっかりとした味噌ベースの味付けに、とろとろに焼けたなすとカリッと香ばしい厚揚げ豆腐に絡んでご飯おかわり〜！！

材料 （2人分）

なす
1本(約170g)
厚揚げ豆腐
1枚(約140g)
豚ひき肉
100g
サラダ油
大さじ2
刻みネギ
少量
●片栗粉
小さじ2
●砂糖・すりおろしにんにく
各小さじ1
●味噌・酒・みりん・醤油
各大さじ1
●水
大さじ2

作り方

  1. 1

    ●を混ぜ合わせる。なすは洗ってヘタを切り、一口大の乱切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすの皮目を下にして並べ、厚揚げ豆腐は一口大になるように手でちぎって並べて焼く。

  3. 3

    なすの皮目に焼き色がついたら裏返し、2分ほど焼く。厚揚げ豆腐は上下を返しながら全体に焼き色をつける。

  4. 4

    なすを2分焼いたら、厚揚げ豆腐となすをフライパンの隅に寄せ、豚ひき肉を加え火が通るまで炒める。

  5. 5

    豚ひき肉に火が通ったら、●を加えフライパンをゆすりながら全体に絡め、器に盛り付け刻みネギをちらす。

  6. 6

    写真

    YouTube検索窓で「鈴木美鈴　なす　厚揚げ」と検索すると動画へいけます

コツ・ポイント

・味噌だれはフライパンに加える直前に、再度混ぜてから加えて下さいね(片栗粉が沈殿している為)
・豚ひき肉は崩さないで、なるべく塊のまま焼いて下さいね(塊にすると食べごたえがアップします)

このレシピの生い立ち

わが家で良く作るおかずを、レシピにしました。
レシピID : 7605918 公開日 : 23/08/29 更新日 : 23/08/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (12人)
2024年4月2日
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ゆうともままっち
美味しかったです♪
#厚揚げでもう一品
2024年3月25日
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あゆたま♥
ヘルシーさを求めて、鶏ひき肉でアレンジをしました。ボリューミーで満足感たっぷりの一品でした^^
#ボリューム満点 #満足感 #満足の一品！ #満足感あり #満足レシピ
2024年2月8日
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５４才のおじさん
とろとろナスと厚揚げとひき肉に、優しい味噌だれ味が良く絡んで、美味しく頂きました。
#なすと厚揚げの肉味噌
2024年1月17日
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クックUS2T6Y☆
美味しかったです！夫も気に入ったようです♪また作ります
#なすとろとろうまうま
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鈴木美鈴
なすと厚揚げ豆腐の肉味噌あん
by 鈴木美鈴