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納豆にキムチ、恵みの麹青汁を加えてよく混ぜておく。長いもはすりおろす。
おくらはヘタと額をとり、塩少々をふって板ずりをする。鍋に湯をわかし、オクラをさっと茹でて取り出し、小口切りにする。
そばを袋の表示通りに茹で、冷水で洗い、さらに氷水で締めて水気をきっておく。
器にそば、とろろ、納豆、卵黄をのせ、オクラを添える。めんつゆをかけてよく混ぜ合わせていただく。