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☆我が家の唐揚げ☆

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Description

市販の唐揚げもおいしいけれど、家で食べる揚げたての唐揚げは最高のごちそう☆

材料 （４人分）

鳥モモ肉
２枚(600～800g)
☆にんにく
ひとかけ
☆しょうが
ひとかけ
☆醤油
大さじ３
☆酒
大さじ２
☆はちみつ(砂糖でもOK)
大さじ１
小麦粉
適量
片栗粉
適量
油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    しょうが、にんにくはすりおろし、☆の調味料をボールに合わせておきます。

  2. 2

    写真

    鳥モモ肉は食べやすい大きさに切ります。今回はすでにカットされてあるお肉を使いました。

  3. 3

    写真

    鳥モモ肉をボールの中へ。
    ４～５時間漬けておきます。

  4. 4

    写真

    小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、お肉にまぶしていきます。

  5. 5

    写真

    170～180℃の油で揚げ、片面にかりっと焼き色がついたらひっくり返します。

  6. 6

    写真

    両面しっかり焼き色がついたら、キッチンペーパーで油をきって完成！

  7. 7

    写真

    ☆手羽元をチューリップ型にした唐揚げバージョン☆

コツ・ポイント

☆午前中に下味を漬けておき、夕方揚げる事が多いです。

☆粉は揚げる直前に、一つずつ丁寧につけた方が美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

子どもの頃から食べている母の唐揚げの味。
揚げ物は少々手間ですが、家族の「おいしい～！」が聞きたくて頑張ります。娘にも伝えたい♪と思い、こちらに記録しました。調味料の分量は３:２:１でわかりやすく、小麦粉と片栗粉も１:１です(*^^*)
レシピID : 7605445 公開日 : 23/08/23 更新日 : 23/09/02

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＊りかっきー＊
☆我が家の唐揚げ☆
by ＊りかっきー＊