秋野菜のラタトゥイユ

ベーコン・野菜は1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。

フライパンに油・にんにくを入れ、弱火で炒める。香りが出たら、ベーコン・たまねぎ・残りの野菜の順に炒める。

大豆・トマト缶を加え、煮立ったら、ふたをして弱火で10～15分煮て、塩・こしょうで味を調える。