ボリューム満点♪キムチ冷麺風そうめん

半熟ゆで卵を作る。冷蔵庫から出した卵を水から茹で、沸騰後4分。殻をむいておく。

鶏ササミはごく薄く削ぎ切りにする。塩1つまみをふりかけ、酒をまぶし、ごま油を揉み込む。片栗粉をまぶす。

沸騰した湯でササミを1分ほど茹で、ザルにあげておく。きゅうりは千切りに。ミニトマトは半分に切る。

そうめんを表示時間より少し短めに茹で、水に取って冷まし、さらに氷水につけてコシを出す。ザルに取り、きつく水気を絞る。

丼にそうめん、きゅうり、ササミ、好みの量のキムチ、ミニトマト、ゆで卵を盛り付ける。分量外のごま油を回しかける。

食べる時によく混ぜていただく。