詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

レンジで簡単★茄子のレモンマリネ

レンジで簡単★茄子のレモンマリネの画像

Description

レンジ調理で茄子の旨味を閉じ込めるので甘くて美味しい手が込んだ味になります。茄子がとろとろで私のお気に入りのマリネです。

材料 （2人分）

茄子
2本
★オリーブ油
大さじ1
★レモン果汁
大さじ1
★カンタン酢
大さじ2
★塩
少々
パセリ(お好みで)
少々

作り方

  1. 1

    茄子は可愛いボーダー柄になるようにピーラーで皮を剥きます。

  2. 2

    茄子を1本ずつラップに包み、耐熱皿に2本乗せて、レンジで4分加熱します
    (お皿に乗せないと取り出すとき熱くて大変です)

  3. 3

    4分後、ラップをつけたまま20分ほど放置します。

    （予熱で蒸されて、だんだん茄子が柔らかくとろとろになっていきます）

  4. 4

    茄子が手で触れる程度に冷めたらラップを外し、2〜3センチ幅に切ります。

  5. 5

    保存容器に★を入れ、味見してお好みの塩加減にします

    そこに、4の茄子を入れて浸します

  6. 6

    写真

    冷めたら、冷蔵庫に。冷やしたら完成です。
    お好みでパセリをかけて召し上がれ

コツ・ポイント

★レンジの直後は、あれ？まだかたい？って思いますが、放置してるうちにふわとろに変わります。柔らかくなるまでラップを外さないでくださいね。

★茄子1本の場合はレンジ時間2分です

このレシピの生い立ち

茄子だ〜〜い好きなので。イタリアンの付け合わせや前菜に…と思って作りました。
レシピID : 7596924 公開日 : 23/08/10 更新日 : 23/08/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年8月29日
写真
たかたかきよきよ
こんにちは～♪トマトも一緒に漬けました♡爽やかでこの時期にピッタリ♪ 主人と取り合いで頂きましたw 残暑きついですね(汗)
#さっぱり美味しい！ #夏に食べたい #トマトも合う #簡単ヘルシー

ご主人様と取り合いだなんて嬉しいお言葉♡それにしてもトマト入りでおいしそうです。私も次作るときにトマトinしちゃおうっと♪

2023年8月11日
初れぽ
写真
キシキシキッシー
とっても美味しくてリピ確実です！私はカルディで買った「スパイスアップ　イタリアンハーブ」をかけたら最高でした！
#イタリアンハーブ

わぁ嬉しいお言葉♡イタリアンハーブ、私もやってみよ〜♪れぽありがとう！

つくれぽを書く

( )
♥黒チワワ♥
レンジで簡単★茄子のレモンマリネ
by ♥黒チワワ♥