ブルーベリータルト
あゆゆん♥
作り方
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1
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タルト生地
タルト型にバターをぬり、薄力粉をふるっておく。(分量外)
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2
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バターを練り混ぜ、砂糖、牛乳を加え更に混ぜる。卵黄を少しずつ加えていきよく混ぜる。
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3
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あらかじめふるっておいた薄力粉を少しずつ2に加えていく。この時ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。
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4
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生地を1つにまとめ、ラップをし冷蔵庫で1時間程冷やす。
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5
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タルト生地を冷蔵庫から出し、生地を型に敷いていく。
この時オーブンを180℃に予熱。
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6
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ダマンド生地
室温にもどしたバターをボウルに入れて混ぜ、混ざったらグラニュー糖も加え混ぜる。
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7
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卵をよく溶きほぐして、少しずつ加えていく。この時必ず少しずつ加えていくことがポイントです！
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8
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アーモンドプードルと薄力粉を合わせ、ふるいながら加えていく。全体が滑らかになるまで混ぜる。
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9
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5のタルト台に8を入れ、好きな量ブルーベリーを埋め込んでいく。
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10
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焼く
オーブンによって異なりますが180℃で30~40分程焼いてください。
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11
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焼きあがったら完全に冷ます。
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12
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生クリームを泡立て、ブルーベリーを洗い水気をきる。
好きなようにデコレーションしていく。
ミントやローズマリーがあると◎
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13
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応用して桃のタルトも♡
ダマンドにアールグレイの茶葉を2ｇ入れても美味しく出来ます(*Ü*)
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コツ・ポイント
リースタルトにする場合は焼き時間を25~30分と少なめにしてください
このレシピの生い立ち
ブルーベリーがたくさんあったので作ってみました♪タルト生地はサクサク、ダマンド生地はしっとりでとても美味しいです♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あゆゆん♥
