【パウダースパイス使用】手作りカレー粉
Description
パウダースパイスを用意して混ぜるだけの手作りのカレー粉です。
配合し終わった後に香りを嗅いだ時は感動！？します！
配合し終わった後に香りを嗅いだ時は感動！？します！
フォレストヒル
材料
（仕上がり…約大さじ5強）
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『大さじ1』用意するスパイス
コリアンダー
大さじ1
クミン
大さじ1
ターメリック
大さじ1
フェネグリーク
大さじ1
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『大さじ1/2』用意するスパイス
フェンネル
大さじ1/2
チリパウダー
大さじ1/2
ガーリックパウダー
大さじ1/2
ジンジャーパウダー
大さじ1/2
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『小さじ1』用意するスパイス
コショウ
小さじ1
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『小さじ1/2』用意するスパイス
シナモン
小さじ1/2
オールスパイス
小さじ1/2
カルダモン
小さじ1/2
五香粉
小さじ1/2
※『小さじ1/2』のスパイスが無ければガラムマサラ
大さじ1/2
粉唐辛子（レッドペッパー若しくは一味唐辛子）
小さじ1/4（辛めが好きな場合）
作り方
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1
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材料を計量してボウル等に入れて良く混ぜる。
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2
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清潔な瓶等に入れて保存する。
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3
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※フェネグリークは普段の料理ではあまり馴染みの無いスパイスかも知れませんが、配合すると少し甘味のある香りがします。
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4
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できればフェネグリークは入れた方が香りも芳醇で美味しく仕上がります。
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コツ・ポイント
小さじ1/2のスパイスが無い場合は、ガラムマサラを大さじ1/2配合してください（ガラムマサラにはカルダモンやシナモン等のスパイスが配合されているので）
このレシピの生い立ち
いくつか消費期限が近いスパイスの消費のために…！
常備のあるスパイスも利用してカレー粉を調合してみました！
常備のあるスパイスも利用してカレー粉を調合してみました！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
フォレストヒル
