ごはんに合う!大根と豚肉の甘辛炒め

ごはんに合う!大根と豚肉の甘辛炒めの画像

Description

薄切り大根と豚肉をピリッと甘辛く炒めた簡単おかず。コチュジャンの辛味とにんにくの風味が食欲をそそり、ごはんが進みます!

材料 (2人分)

400g
適量
ごま油
大さじ1
白すりごま
大さじ1/2
【A】
大さじ2
しょうゆ、砂糖、コチュジャン
各大さじ1
おろしにんにく
小さじ1
 
栄養計算(1人分)
エネルギー
342kcal
たんぱく質
16.5g
脂質
22.6g
炭水化物
18.3g
食塩相当量
2g
食物繊維
3.3g

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて1㎝幅のいちょう切り、葉は5cm長さに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を中火で熱し、大根を入れて全体に焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    大根を端に寄せ、豚肉を加えてほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったら、混ぜ合わせた【A】を加えて全体に絡めながら炒める。

  4. 4

    大根の葉と白ごまを加え、汁けが少なくなるまで炒め合わせる。

コツ・ポイント

大根は全体にこんがりと焼き色がつくまで、しっかり炒めて火を通しましょう。

このレシピの生い立ち

煮物が多い大根も、炒めものなら手軽にたっぷり消費できます。大根はビタミンCを含む淡色野菜で、葉はビタミンCに加えてβ-カロテンも含む緑黄色野菜です。栄養豊富な葉は捨てずに積極的に摂るようにしましょう。<レシピ監修:曽根小有里先生>
レシピID : 7591208 公開日 : 23/11/27 更新日 : 23/11/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16 (16人)
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hirocchi☆
もっと早く知りたかった!簡単なのに箸が止まらない。大根と豚肉料理のレパートリーが増えて嬉しい。
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nekoko1
味しみしみでお米も進むめちゃくちゃおいしいです!

味がしっかり染みてたまりませんよね!素敵なれぽ感謝です!

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54才のおじさん
簡単、甘辛、ニンニクの風味も良くて、栄養満点で美味しく頂きました。

風味豊かな味わいに仕上がりますよね☆是非定番メニューに加えてくださいね♪

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dollyj
厚めにカットした大根が染み染みで美味しかった!

味がしっかり染みてたまりませんよね!素敵なつくれぽ感謝です!