豚しゃぶとねぎのうま塩ごま鍋
Description
塩とごま油がベースのさっぱりコクうまな鍋。たっぷり入れた薄切りねぎが豚しゃぶ肉とよく合い、やみつきになる味です。
Vitality
材料
（3人分）
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
250g
3本
赤パプリカ
1/4個
1袋（100g）
50g
小さじ1〜
■
【A】
800ml
酒
大さじ4
顆粒鶏がらスープの素
大さじ2
ごま油
大さじ1
塩
小さじ1/3
■
栄養計算（3人分）※煮汁の1/2摂取の場合
エネルギー
352kcal
たんぱく質
19g
脂質
18.4g
炭水化物
28.3g
食塩相当量
1.9g
食物繊維
4.2g
作り方
コツ・ポイント
豚肉は1枚ずつゆがいて具を巻いて、しゃぶしゃぶ形式でいただいても◎。スープがおいしいので、シメはごはんを入れて卵でとじて、雑炊にするのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
長ねぎの白い部分に含まれるアリシンが、豚肉に含まれるビタミンB1の働きを高め、疲れにくい体へとサポートします。また、長ねぎの青い部分に含まれるβ-カロテンは油と一緒に摂取することで、体内への吸収が高まります。<レシピ監修：曽根小有里先生>
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