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大根の皮をむきくし切りにする。
鍋に水約50cc醤油約40cc酒約20ccみりん約5cc砂糖小さじ1だしの素大さじ1を混ぜ中火でアルコールを飛ばす。
イカのゲソ、ヌタ、スミを抜き取り捌きゲソは足2本で切り分け身は輪切りする。
中火に掛けた鍋の煮汁にイカの身とゲソを潜らせ一旦鍋から出す。
くし切りにした大根を鍋に入れ弱火で煮る。
大根が半透明になって来たらイカを入れ弱火で更に煮る。
大根が透明になったら完成。
レシピを参考にして頂きありがとうございました♪