おいしい枝豆(料亭風)の茹で方
はなこママ
作り方
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1
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枝豆を洗う。
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2
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ここで一手間かけます！
キッキンバサミor包丁で枝豆の両サイドをカットする。
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3
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ボールに入れて、塩を投入。よく混ぜて馴染ませる。
ラップをし、1時間以上おく。
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4
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枝豆を茹でます。
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら枝豆を入れる。
枝豆を入れて、さらに再沸騰してから3分間。
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5
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ザルにあけ、さっと熱をとったら出来上がり！
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コツ・ポイント
枝豆入れてから再沸騰後の3分がポイント！
茹で過ぎるとちょっと残念な食感に。
枝豆の両サイドカットで塩味がつきやすくなります。
茹で過ぎるとちょっと残念な食感に。
枝豆の両サイドカットで塩味がつきやすくなります。
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらい、枝豆はずっとこの茹で方。
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はなこママ
