鶏もも肉とパプリカの甘酢炒め
作り方
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1
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鶏肉は余分な脂と皮を取り除き、一口大に切る。鶏肉に・を揉み込む。
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3
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フライパンに油(分量外)をしき、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたらパプリカを入れパプリカに火が通るまで炒める。
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4
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⑶に塩をひとつまみ振りかけてから一混ぜし、一度皿などに取り出す。
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5
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フライパンに油を足し、鶏肉を菜箸でほぐしながら入れる。
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6
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鶏肉の中心部まで火が通り、両面に焼き色がつくまでしっかりと焼く。
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7
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フライパンに⑷を戻し一混ぜする。☆を入れ、全体を大きく混ぜる。
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8
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トロミがついたら完成。皿に盛り粗挽きこしょうをふる。あればインゲンをのせる。
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コツ・ポイント
・野菜のシャキシャキ感を残すため、⑷で一度お皿などに取り出します。加熱しすぎを防ぐことが出来るので、色もキレイに仕上がります。
このレシピの生い立ち
子供がお昼寝している間に作れるお手軽レシピを心掛けています。