玉ねぎ大量消費!昔ながらのカレーライス
作り方
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お好みのカレールーを用意します。
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皮を剥いた玉ねぎ800gを適当に細かくして、フードプロセッサーにかけます。
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みじん切り完了。
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米油を100ccフライパンに投入。
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10分間、玉ねぎのみじん切りを炒め始めます。
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10分後、玉ねぎの水分が飛びました。
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10分炒めた玉ねぎの重量を計ってみると470gでした。330g水分が蒸発しましたね。
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国産上牛肉バラをお好みのサイズに切ります。今回はふんだんに550g使いました。
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にんじん230gを用意…にんじんの分量はお好みで!
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新ジャガのメークイン(皮付き)450g用意、皮が嫌な場合は皮を剥いて下さい、分量もお好みで!
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玉ねぎ串切りを400g用意します。こちらも分量はお好みで!
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水1400ccに10分炒めた玉ねぎのみじん切りを投入して、火にかけます。
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牛バラ肉に塩コショウを振りかけ、フライパンで焼きます。
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牛肉の良い香りがします。
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水と炒めた玉ねぎのみじん切りの鍋に炒めた、牛バラ肉を投入します。
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今回は圧力鍋で10分加圧しました。お肉の質にもよりますが、圧力鍋がない方はお肉が柔らかくなるまで煮込んで下さい!
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お肉を炒めたフライパンの残った脂でジャガイモ、にんじんを炒めます。
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常に混ぜながら10分程度炒めたら、火を止めて、蓋をして10分以上蒸らします。
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蒸らしたジャガイモ、にんじんを投入します。
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串切りの玉ねぎも炒めます。
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串切りの玉ねぎも投入し煮込みます。
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串切りの玉ねぎが、しんなりしたら、カレールゥーを投入し弱火で煮込みます。
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ご飯に盛り合わせ完成!
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ねっさろーずさん!つくれぽありがとうございます!素敵なレシピに出会えたなんて、最高のお褒めのお言葉ありがとうございました
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在宅勤務のおじさんさん、つくれぽ投稿ありがとうございました♪僕が作ったより、美味しそうですね♪
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2024年5月26日【カレーライス】の検索で18998品中…なんと!なんと!1位になりました!なんでなんやろう〜?
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