スイカのガスパチョの画像

Description

夏の来客時にお出ししたら、とても美味しい!と絶賛されたので備忘録です

材料 (4人分)

1個(大きめ)
大さじ1~2(お好みで)
オリーブオイル
大さじ1~2(お好みで)
塩胡椒
適量
白ワインビネガー
小さじ1〜2(おこのみで調整)
 
 

作り方

  1. 1

    トマトの皮を湯剥きする

  2. 2

    スイカの皮と種をとりザク切りする

  3. 3

    ①と②とみじん切玉ねぎ・オリーブオイルを合わせ、ブレンダーでミックスする

  4. 4

    塩胡椒とワインビネガーで味を調え、器に盛る。分量外のみじん切り野菜をトッピングする

コツ・ポイント

分量外でパンをひと切れ、ブレンダーに入れて回すととろみが出るので、とろみの欲しいかたはぜひ。

このレシピの生い立ち

暑い日にスポーツ観戦で疲れた来客に、身体を労わるレシピを考えて作りました。おかげで大好評♪
レシピID : 7586083 公開日 : 23/07/25 更新日 : 23/07/30

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