お弁当に♪白と黄色のマダラな玉子焼き
かっちゃん杉
作り方
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1
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砂糖、塩、和風顆粒だし、お湯を加えて混ぜ、粗熱が取れたら卵を割り入れる。
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2
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黄身がほぐれる程度に箸で混ぜ合わせる。白身はドロンとしています。
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3
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9センチ×14センチのお弁当1人分の小さな玉子焼き器です。サラダ油を薄く引き点火して温める。
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4
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弱火にして、卵液の2/3を加える。
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5
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周りが固まってきたら、箸をゆっくり回して、手前によせる。
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6
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裏返して奥に寄せ、火を通す。
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7
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玉子焼きを持ち上げながら、下の部分にも残りの卵液を流す。手前の巻き終わり部分は卵液を多めにすると糊代わりになります。
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8
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表面に火が通り始めたら巻く。
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9
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火を消して、そのまま放置して余熱で火を通す。
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10
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完成！白い部分と黄色い部分があって、お弁当に入れると綺麗です。
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コツ・ポイント
和風顆粒だし、砂糖、塩にお湯を加えてよく混ぜて、粗熱がとれたら卵を加えます。黄身がほぐれる程度、あまり混ぜすぎないことです。小さな玉子焼き器で卵1個分作りましたが、普通の玉子焼器なら2倍量で♪
このレシピの生い立ち
バタバタとお弁当を作っていた時に、卵を混ぜるのが不十分で玉子焼きを焼きました。半分に切ったら、マダラに仕上がり大失敗！でも意外と綺麗かも？と思い、今回は、あえて、しっかり混ぜないで焼きました。
このレシピの作者
