新潟黒十全ナスの刺身風

Name: 新潟黒十全ナスの刺身風
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 十全ナス 2本; 醤油 適量; わさび お好みで; からし お好みで

Description

「新潟市食と花の銘産品」の十全ナスを使った、「刺身風」でナスをいただきます。
蒸すだけのとっても簡単なレシピです。

新潟市

材料（作りやすい分量）

十全ナス

2本

醤油

適量

わさび

お好みで

からし

お好みで

作り方

1

ナスのへたを取って半分に切り、水にさらしてアク抜きをする。
2

食べやすい厚さに切って、１０分蒸す。
3

冷蔵庫で1時間以上冷やし、お好みでわさび醤油やからし醤油でどうぞ♪

コツ・ポイント

蒸し時間はお好みで調節してください。
温かくでもおいしく、冷やすと２～３日はおいしく食べられるので、暑い日は作り置きもおすすめです。

このレシピの生い立ち

JA新潟市の方から教えていただきました。
十全ナスは６月中旬から９月下旬にかけて出荷される巾着型のナスです。
しまった肉質ながらやわらかく、ほのかな甘さが特徴です。

レシピID : 7585938 公開日 : 23/07/25 更新日 : 23/07/25

このレシピの作者

新潟市

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪
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