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玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れ、塩コショウをふって電子レンジで加熱する。
鶏胸肉をミンチにし、①のボウルに入れる。片栗粉、生姜を入れてよくこねる。
ナスを一cm幅に切り、両面に片栗粉をまぶす。②の肉だねを挟む。
ごま油をひいたフライパンで焼き色が着くまで焼き、ひっくりがえして蓋をし、弱火で火が通るまで加熱する。
調味液Aを加えてよく絡めたら完成！
よつばのキッチン
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