【Diet】鶏もも肉としめじのカレー
作り方
コツ・ポイント
ダイエットカレーなので、鶏皮を取り除きましたが、皮ごと焼いて作っても美味しくいただけます。
炒めたトマトに塩と砂糖を少量加えて、酸味の角を取りました。
玉ねぎとトマトはよく炒めた方が旨味が濃縮され、カレーに深みが加わります。
炒めたトマトに塩と砂糖を少量加えて、酸味の角を取りました。
玉ねぎとトマトはよく炒めた方が旨味が濃縮され、カレーに深みが加わります。
このレシピの生い立ち
市販のルーは小麦粉や油脂が入っているので、カレーパウダーで。
S&Bのカレー粉には、ターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、赤唐辛子が入っているので、他のスパイスは必要なし。
ただクミンを加えるとよりインドカレー寄りになります。
S&Bのカレー粉には、ターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、赤唐辛子が入っているので、他のスパイスは必要なし。
ただクミンを加えるとよりインドカレー寄りになります。