美味い！キュウリのつくだ煮

Name: 美味い！キュウリのつくだ煮
Ingredients: きゅうり 1.5キロ; 塩 小さじ1〜2; 醤油 50cc; 酢 70cc; 酒 70cc; 砂糖 30〜40g; 輪切りとうがらし 適量; ツチショウガ（千切り） 適量; 塩昆布（フジッコ） 適量

Description

キュウリの大量消費にピッタリ。冷凍もできます。味はお好みで調整してください。ゴマを入れてもOKです。

伸縮ラッパ

材料

きゅうり

1.5キロ

塩

小さじ1〜2

醤油

50cc

酢

70cc

酒

70cc

砂糖

30〜40g

輪切りとうがらし

適量

ツチショウガ（千切り）

適量

塩昆布（フジッコ）

適量

作り方

1

キュウリは薄く輪切り（私はスライサーで）にして、塩をします。30〜60分ほど放置した後、水を搾ります。
2

搾ったキュウリをザルに入れ、重しをして冷蔵庫で一晩置きます。（私は水を入れたビニール袋で重しをしました）
3

キュウリの水をしっかり搾って鍋に入れ、醤油からツチショウガまでを入れて強火で水気がなくなるまで煮ます。
4

水気がなくなったら粗熱をとり、塩昆布を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩置きます。
5

容器に入れたり、ジップロックで凍らせて保存が可能です。自然解凍か、550wで40秒ほど加熱してOK。（23/8/9追加）

コツ・ポイント

キュウリの水はしっかり搾ってください。煮ると一気に嵩が減りますので、キュウリは少し多くてもいいかと思います。煮るときは強火で。そうでないとパリッとしないようです。意外に早く水気がなくなりますので目を離さないでください。

このレシピの生い立ち

親戚からいただいたものが美味しかったのでレシピを聞き、酒を入れるなどアレンジしてみました。（いただいたレシピではみりんを入れていましたが、私はカットしました）

レシピID : 7583861 公開日 : 23/07/22 更新日 : 23/08/10

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)

2023年11月29日

くりくりマロンちゃん

母が作っていた味にそっくり。甘すぎずめちゃ美味です。

#めちゃうま

2023年8月20日

のんちゅ♪

塩昆布に変えて　ベビーサラミスライスして見ました　お酒🥃の当てでもいけます　ご飯は明日の朝に確認します

#インスタ映え

2023年8月20日

ふみぽちゃ

一回目あっという間に食べきり二回目です。簡単にできてほんとに美味しいです！生姜たっぷりで作りました。

#簡単 #やみつき #大量消費

2023年8月14日

ゆずママと畑

鷹の爪追加、さっぱりして、ご飯に合う、美味しいです。リピ決定。

#つけものにあきたら、これがおすすめ。いいレシピあ

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美味い！キュウリのつくだ煮

Description

材料

作り方

1

2

3

4

5

コツ・ポイント

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