簡単手抜き料亭の味噌汁♪家族大絶賛
栄養士ミスズさん
作り方
-
-
1
-
水480ccと味噌39gと本だし2tを合わせ火にかけます。
3人分は「しわサンキュー」で覚えましょうd(^_^o)。
-
-
-
2
-
ミョウガはスライサーで器へそのまま切り落とし3等分に分けます。
-
-
-
3
-
さらに器に天かすとネギを加え、温めた味噌汁を入れたら出来上がり！
絶品です。
-
-
-
4
-
本だしはメーカーによって塩味が異なりますので、そこだけ調整してみてくださいね。
-
-
-
5
-
天かすはお店で市販品を買うことが多いです。
おうどん屋さんの美味しいものがない時はスーパーの惣菜売り場で。
-
-
-
6
-
それをジップロックに入れて冷凍保存しておけば、お好み焼きとかにもいつでもさっと支えます。
-
-
-
7
-
スミマセン
( ^人^ )
料亭ではこんな味噌汁は食べたことありません。
-
-
-
8
-
2人分の分量
水 320cc
味噌 26g
-
コツ・ポイント
味噌汁の面倒で苦手な点は、
ミソの分量が決まらないこと。
スケールで測ることで味が安定して味見をせずに美味しい濃さのものがいただけます。
ミソの分量が決まらないこと。
スケールで測ることで味が安定して味見をせずに美味しい濃さのものがいただけます。
このレシピの生い立ち
味噌汁に入れる豆腐やワカメ等の具がなくて、冷蔵庫のミョウガと冷凍の天カスで作ったらこれが大ウケ。
今まで味噌汁の苦手だった次男が「これなら食べる！」ということでレギュラーメニューに昇格しました。
3人分でこの量を覚えれば味見も不要です。
今まで味噌汁の苦手だった次男が「これなら食べる！」ということでレギュラーメニューに昇格しました。
3人分でこの量を覚えれば味見も不要です。
栄養士ミスズさん
