キャベツちくわ梅肉あえ

梅肉はやわらかくてからみやすいのが良さそう。油はオリーブ油、サラダ油、ごま油、えごま油、アマニ油などお好みで。

梅干しのオリーブ油漬けがあまっていたので、活用しました。シンプルな材料で、作るのも簡単ですが、びっくりするほどおいしくて、作りながら箸がとまらない感じだったので、シェアします。