茶豆の茹で方
みたこぞう
作り方
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1
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冷凍ではよく食べるんですが店頭で生茶豆発見、珍しいので即買いしました。この茶豆すごいです新潟ありがとう。
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2
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お湯を沸かします。
1リットル
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3
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茶豆を盛り皿に移して水で軽く洗って水を切ります。右手で抑えながら茶豆をシャワーします。
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4
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塩をのせます。
水1リットルに対して塩大さじ1/2
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5
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沸騰したら蓋を外し、茶豆を投入、中火にして5分15秒茹でます。
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6
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あみじゃくしでちゃっちゃ湯切りして盛り皿に移します。
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7
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すぐに塩ふって
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8
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手で裏返して塩をふって完成です。
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9
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鍋とあみじゃくしは水で軽く流して掃除終了です。
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10
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薄皮をむいて食べましょう。
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コツ・ポイント
塩加減、火加減です。
このレシピの生い立ち
豆類はほぼ毎日食べます。生茶豆はあまり店頭に並ばないので即買い。ほどよい甘味と豆のみどり感を 求めて15秒単位で実験してみました。
