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︎✿甘酒✿サバの味噌煮

︎✿甘酒✿サバの味噌煮の画像

Description

甘酒を使った優しいお味の味噌煮です♡
甘酒特有のクセも少ないので、甘酒が苦手な方でもいけるのではないでしょうか^^*

材料 （2〜4人分）

鯖
2切れ
A 水
100cc
A 酒
大さじ2
A みりん
大さじ2
A 醤油
小さじ1
しょうが(薄切り)
約5枚
(ねぎ)
1/2本
甘酒
大さじ3
味噌
大さじ2
 

作り方

  1. 1

    鯖を水で軽く洗い水分を拭き取ったら、斜めに浅く2本切込みを入れる。

  2. 2

    写真

    フライパンにA(酒、みりん、醤油、水)を入れて強火にかけ、煮立ったらしょうがを加える。
    (今回はねぎも入れてみました☆)

  3. 3

    写真

    中火にして鯖の皮目を上にして入れる。

  4. 4

    写真

    アルミホイル＋フタで落し蓋をして7～8分煮る。

  5. 5

    写真

    フタを開けて、甘酒と味噌を合わせたものを加えて混ぜ、鯖の皮目全体にスプーンでタレをかける。

  6. 6

    写真

    再びアルミホイル＋フタで落し蓋をして、弱中火で8~10分煮る。

  7. 7

    お皿に盛って完成！

コツ・ポイント

麹のつぶつぶが気になる場合は、ブレンダーで混ぜてなめらかにしておくとよいと思います☆
甘酒と味噌を合わせるときに、タレを少しすくって一緒に混ぜると、混ざりやすいです☆

このレシピの生い立ち

味噌煮大好きですが、お砂糖をけっこう使うので…
レシピID : 7577541 公開日 : 23/07/13 更新日 : 23/07/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年7月19日
初れぽ
写真
みなぴっぴ☆
初めて作りましたが、ご飯が進み、とても美味しかったです。甘酒を使ったレシピ感謝です。煮込みすぎたけど、旦那が大絶賛してました。
#甘酒で健康に #甘酒活用 #鯖の味噌煮 #サバの味噌煮 #さばの味噌煮ふっくら #ご飯がすすむ #簡単ご馳走

つくれぽありがとうございます^^*照り照りでとっても美味しそうです〜♪甘酒の麹パワーでふっくら仕上がりますよね♡

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