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鶏肉に全体に塩を振ります。
塩を振って置いてある鶏肉の片目に、粗挽き胡椒とバジルを振り、味をなじませるため、2〜3分置いておき、フライパンを準備
フライパンが温まったら、バジル側を上にして鶏肉を入れで料理酒を振りかけ蓋をして、蒸し焼きにします。
中火にて、2〜3分ほど蒸し焼きにしましたら、蓋を取りまわりの水分がなくなるまで強火で焼いていきます。
水分が蒸発しましたら、焼き具合を確認綺麗な焦げ目がついていましたら、ひっくり返して、中火で焦げ目がつくまで焼いていく
両目、綺麗な焦げ目がつきましたら完成
クック1KGOYQ☆
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