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北海道の味　ザンギ

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Description

北海道出身
ザンギが大好きな私がたどり着いたザンギレシピです

材料

鶏もも肉
500g
★醤油
50cc
★酒
50cc
★水
30cc
★にんにく
5g
★しょうが
7.5g
米粉
30g
片栗粉
60g

作り方

  1. 1

    ジップロックやポリ袋に
    お肉と★調味料を入れて1時間くらい漬けます
    もっと長くつける場合は
    少し薄めに作るといいかも

  2. 2

    片栗粉と米粉を2:1で混ぜて
    漬けたお肉にまぶして揚げる
    (米粉も使うことで時間が経ってもサクサクに仕上がります)

コツ・ポイント

中まで火を通すのが重要なので
170度ぐらいでじっくりあげて
最後すこし温度を上げてサクッと揚げると
中までしっかり火が入って
美味しくなります

このレシピの生い立ち

いつも目分量で作っていて
味にばらつきがあったので
しっかり測って何度も試作しました
レシピID : 7575181 公開日 : 23/07/10 更新日 : 23/07/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年8月23日
初れぽ
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Astorito
美味しいザンギ出来ました！レシピありがとうございます！
#北海道の郷土料理 #こどもも大好き
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