なすの味噌オイスター炒め　

★を合わせておく。

なすはヘタを切り落とし、乱切りにする。水にさらしておく。
ザルにあげ、水気を切っておく。

合挽肉に片栗粉をまぶしておく。

フライパンに③を入れて炒める。肉に火が通ったら、④のなすを戻し入れ、①の合わせ調味料を加えて、加熱する。