【簡単】ラム肉と愉快なトマト煮込み
Description
何をしても美味しくなってしまうラム肉のトマト煮込みを作りました。当然おいしいです。
麻雀プロの飯盛裕美子
作り方
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今回は冷凍保存していたラム肉を使用しました。解凍は流水でしますが、ある程度解凍できてればokです。
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2
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ニンニクを好きなだけ刻んで香りが出るまでオリーブオイルで炒める。フライパンでも鍋でも、量に合わせた器具で調理しましょう。
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3
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ラム肉を薄切りにして、適当に塩胡椒を振って焼き目をつけるように炒める。ニンニクが焦げないように注意。
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4
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肉に焼き目がついたら、好きな野菜やシーフードなどを入れてさらに炒めます。フライパンが溢れないように注意してね☆
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5
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トマト缶をいれて煮込みます。この時具材に対して水分が少ないように感じたら水を足してください。
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6
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味付けはコンソメキューブ2個入れて、クレイジーソルトも適当に投入します。ローリエを入れると臭み消しになります。
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7
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できれば蓋をしないでぐつぐつ煮込んでください。10分くらいしたら味見して、好みに調整してください。
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8
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バターをひとかけ入れるとトマトの酸味がマイルドになってコクが出ます。
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9
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パンやご飯、パスタなど好きなものに合わせて食べてくださいね。
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10
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私はさらに冷凍ブロッコリーを追加しました☆
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コツ・ポイント
ニンニクを焦がさないように注意。めんどくさい人は炒める工程をすっとばしていきなり煮込んでもokですが、お肉は焼いた方がいいかな。
このレシピの生い立ち
トマト煮込みは基本具材がなんであれ美味しくなります。他の肉でも魚でも美味しくできるのでお試しアレです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
麻雀プロの飯盛裕美子
