エコ♪簡単♪白梅酢利用のきゅうりナムル
Description
とても簡単に作れます。
梅干し作りの副産物、白梅酢の活用方法。
※「白梅酢」の人気検索でトップ10入り。23/09/27
梅干し作りの副産物、白梅酢の活用方法。
※「白梅酢」の人気検索でトップ10入り。23/09/27
白雲堂
材料
（作りやすい分量）
３５０ｇ（３～４本分）
粗塩
小さじ１と１/２
赤唐辛子（種除いて輪切り）
１本
■
漬け酢
白梅酢（ID : 2266807）
大さじ１と１/２（好みで）
砂糖（好みの砂糖）
大さじ１と１/２（好みで）
ごま油
小さじ１/２（好みで）
作り方
-
-
1
-
きゅうりは７mm厚さの輪切りや斜め切りにする。粗塩をまぶして３０分ほど置き、水気をしっかり絞る。
-
-
-
2
-
できればホウロウ製の容器に１と細切りの赤唐辛子（キッチン鋏を使うと簡単）、漬け酢の調味料を全て加え、よく混ぜる。
-
-
-
3
-
蓋をし冷蔵庫で数時間から１晩休ませる。時時、容器ごと降って味をなじませる。好みによるが、時間が経つほど味がしみて美味。
-
-
-
4
-
出来上がり。残ったら、冷蔵庫で保存する。※粗く刻んで、焼き飯に加えても美味。
-
-
-
5
-
節分♪白梅酢deカニかまと胡瓜の恵方巻き（ID : 2995328）も参考にしてください。
-
コツ・ポイント
※箸休め♪白梅酢＋砂糖で茗荷の甘酢漬け（ID : 5251035）、※白梅酢・レモン果汁・砂糖でドレッシング（ID : 4940022）、※丸ずし（いずみや）★愛媛県の郷土料理★（ID : 5803559）も参考にしてください。
このレシピの生い立ち
昨年の白梅酢が少し残っているので、きゅうりのナムルを作ってみようと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
白雲堂
