レモンバーム入りキウイ・ティースカッシュ
Description
フレッシュなレモンバームをたっぷりと使い、キウイをプラスした、スッキリなアイスティー。
bantou梅吉
材料
ティースプーン山盛り2杯半
レモンバーム
葉っぱのところひとつかみ
レモンバーム（飾り用）
適量
水道水
たっぷり
氷
たっぷり
ティーシロップ（ガムシロ可）
グラスの底が見えなくなるくらい
1mm幅2枚2mm幅2枚
無糖炭酸水
グラスに対して２割
作り方
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1
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アイスティーのベースを作ります。
お湯沸かし用ボットに水道水を勢いよくたっぷり汲み入れ蓋をして火にかけます。
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2
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ティースプーンに山盛り2杯半はかりティーポットにいれ、
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3
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レモンバームを水洗いし水気を切ったら葉っぱだけ取ってクシャクシャっとしてポットにいれます。
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4
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（ティーポットの下にティーマットを敷いてね）お湯が大きな泡が2、3個出たら火を止めて少し高い位置から
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5
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勢いよくジャーッと勢いよく注ぎ（ティーカップ8分目を6杯分）蓋をして15〜20分ゆっくり蒸らします。
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6
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紅茶が蒸らせたらグラスポットに茶漉しをセットして紅茶液で塩を描くようにゆっくり少しずつこしていきます。
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7
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別のグラスポットに氷をたっぷり入れ
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8
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紅茶液を一気に移し、蓋をしてポットの底に手を当ててグルグルと回し冷たくなったら別の容器に紅茶液を移して完成。
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9
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グラスの底が見えなくなるくらいにティーシロップ（ガムシロ可）を注ぎます。
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11
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グラスに4等分の方を入れフォークでザクザクと刺し
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12
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氷をグラスの口までたっぷり入れ
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13
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アイスティーのベースをグラスに対して７割注ぎマドラーで下から上、下から上とよく混ぜ
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14
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無糖炭酸水をグラスに対して２割注ぎマドラーで大きくかるく全体を混ぜ
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15
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残りのキウイと水で洗ったレモンバームを飾って出来上がり
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コツ・ポイント
レモンバームはよく水で洗いたっぷり使います。キウイは熟したものを使ってください。
このレシピの生い立ち
雨の降る前にハーブの収穫をしたので、たっぷり贅沢に使用したアイスティーを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
bantou梅吉
