なんたんかんたん夏野菜のピリ辛中華サラダ

Name: なんたんかんたん夏野菜のピリ辛中華サラダ
Yield: ２人分
Ingredients: きゅうり １／２本（５０ｇ）; オクラ 4本（４０ｇ）; トマト 中１／２個（６０ｇ）; ツナ缶 １／４巻（２０ｇ）; 【A】; 醤油 小さじ１／２; 酢 大さじ１; 砂糖 大さじ１／２; ごま油 小さじ１／２; ラー油 小さじ１／４; すりごま 小さじ１

Description

健康長寿を目指し食環境部会で作成した簡単野菜レシピです。野菜一人１日３５０g目指し、野菜料理をあと１皿増やしましょう。

京都府

材料（２人分）

１／２本（５０ｇ）

4本（４０ｇ）

中１／２個（６０ｇ）

１／４巻（２０ｇ）

■ 【A】

醤油

小さじ１／２

酢

大さじ１

砂糖

大さじ１／２

ごま油

小さじ１／２

ラー油

小さじ１／４

すりごま

小さじ１

作り方

1

きゅうりはひとつまみの塩で板ずりし、塩を洗い流して３～４㎝の拍子切りにする。
2

オクラはさっと洗い、沸騰したお湯に塩ひとつまみ入れ、２～３分ゆで、軽く水で洗いザルにあげる。
3

２のオクラの先端をおとし３等分に斜め切りにする。
4

トマトはくし切りにして、さらに２等分に切る。
5

ツナ缶は油をきる。
6

ボウルに調味料【A】を合わせ、材料を入れて和える。

コツ・ポイント

ごま油やラー油、ごまの風味を効かせることで減塩につながります。
少しピリ辛で、暑い夏でも食欲をそそります！
このメニューでとれる1人分の野菜の量は７５ｇです。
１人分の栄養価：エネルギー75kcal、たんぱく質3.1ｇ、食塩相当量0.3ｇ

このレシピの生い立ち

野菜の産地、京都丹波地域(亀岡市、南丹市、京丹波町)でも、野菜を食べる量は足りていません。そこで、きょうと健康長寿推進京都丹波地域府民会議　食環境部会（事務局：京都府南丹保健所）で、募集・編集しレシピを作成しました。

レシピID : 7566169 公開日 : 23/07/26 更新日 : 23/07/26

このレシピの作者

京都府

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆
京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。
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