夏野菜とイカのシンプルで食べやすい炒め物
Description
鮮やかな色とバターの香りが食欲を刺激します。夏バテを吹き飛ばす豪華なメイン料理❤
#カラフル夏野菜#生イカの保存方法付き
#カラフル夏野菜#生イカの保存方法付き
材料
200g
8-10個
1個
小1本
1パック
☆オリーブオイル
大匙1杯
★醤油/みりん/酒
各 大匙2杯ずつ
★塩/胡椒
適量
☆バター
大1片
作り方
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1
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【生イカの処理】
①胴と内臓をつなぐ筋を指で外す。
②足を引っ張り内臓ごと抜き取る。
③胴に残った軟骨を引き抜く。
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2
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④三角形の耳を外す。
⑤皮を剥く。
⑥墨袋を取り出す。
⑦足を切りくちばしと目を落とす。
※墨袋はぜひイカ墨パスタに♬
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3
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【保存方法】
部位ごとにラップして冷凍保存。
すぐ使う予定があれば、冷蔵庫(肉皿など)へ。臭いが移らないよう厳重に。
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5
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【調理】
オリーブオイルで、カットしたイカ、人参、舞茸を炒める。
調味料(●全部)を入れて煮詰める。
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6
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【仕上げ】
ブロッコリーとミニトマト、バターを投入。
全体を混ぜながらひと煮立ちさせる。
汁気が殆どなくなれば◎。
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7
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【食す】
味見をして、必要なら調味料を足し微調整をする。
食べる直前に再度火を入れ、熱々を皿に移す。
ボナペティ✨
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8
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⭐⭐ご参考⭐⭐
工程2で出たイカ墨は、イカ墨パスタに❤
夏野菜を入れてカラフルに仕上げました❗
ID:7558163
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9
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⭐⭐ご参考⭐⭐
新鮮なイカで色鮮やかなサラダも作りませんか❓
イカのマリネサラダ
レストラン風
ID:7242847
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コツ・ポイント
●イカはぜひ魚屋さんや市場で、とれたてを購入して下さい。美味しさが本当に違います❗
●夏野菜は、基本何でもあいますが、緑/赤/オレンジ/茶など色が重ならないようにしました。
華やかな色は食欲を刺激します❤
●イカや野菜に火を入れすぎないで❗
●夏野菜は、基本何でもあいますが、緑/赤/オレンジ/茶など色が重ならないようにしました。
華やかな色は食欲を刺激します❤
●イカや野菜に火を入れすぎないで❗
このレシピの生い立ち
新鮮なイカを市場で、なんと10杯500円でGETしたので♥️
フレッシュなイカとフレッシュな夏野菜…
旬の食材で最強のコラボです✨
濃厚なバターの香りと醤油は鼻孔を刺激❗
ペロリ完食してしまう一品です。
ぜひ皆様も今晩お試し下さい♥️
フレッシュなイカとフレッシュな夏野菜…
旬の食材で最強のコラボです✨
濃厚なバターの香りと醤油は鼻孔を刺激❗
ペロリ完食してしまう一品です。
ぜひ皆様も今晩お試し下さい♥️