ナスとトマトのチーズ焼き

ナスは長さを半分に切ってから、縦に約1cm幅にスライスする。

水を張ったボウルに10分程浸してアク抜きする。

フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、水を切ったナスを敷き詰めて焼く。蓋をして、中火で約5分程焼きます。

トマトは縦に半分にしてから、更に1cm幅にスライスします。

耐熱性の器に焼いたナスとトマトを交互に並べます。

とろけるチーズをかけて230度に熱したオーブンで焼く10分程やきます。
キレイな焼き色が付いたら完成です。