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大阪風いか焼き

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Description

ＪＡふれあい食材宅配の「するめいかリング」をいか焼きにしました。
調理時間：約20分

材料 （2人分）

ＪＡふれあい食材宅配　するめいかリング
150ｇ
万能ねぎ
3本
卵
2個
中濃ソース
適量
マヨネーズ(エーコープ)
適量
青のり
適量
油(エーコープこめ油等)
小さじ2
■ 【Ａ】
　小麦粉(エーコープ)
80ｇ
　水
100cc
だしの素(顆粒)
小さじ1

作り方

  1. 1

    するめいかリングは解凍し、万能ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    ボウルに【A】を入れ、なめらかになるまで混ぜて生地を作り、するめいかリングを加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンに油小さじ1を入れて、②の半量を流して卵を1個割り入れ、弱火で3分焼く。焼き色がついたら裏返して弱火で2分焼く

  4. 4

    ③を半分に折り、中濃ソース、マヨネーズ、青のりをかけ、万能ねぎをたっぷりとのせる。※もう一枚も同様に焼く。

コツ・ポイント

イカ焼きとはイカを丸ごと焼いた物とは違い、小麦粉の生地にイカの切り身を入れて焼き上げた、コシが強くもちもちとした食感の大阪発祥のB級グルメです。

このレシピの生い立ち

JAふれあい食材宅配のするめいかリングを大阪名物、いか焼きにしてみました。薄くてもちっとした食感が最高！ランチにもおやつにもおつまみにもおすすめです。
レシピID : 7556882 公開日 : 23/06/21 更新日 : 23/06/21

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大阪風いか焼き
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