鶏胸肉とナスのみぞれ煮

鶏胸肉は皮を剥いで、削ぎ切りに。
ナスは縦半分で横半分〜三等分で皮側に切込を入れる。生姜と大根はおろしておく。写真参照

❶で切った鶏胸肉に塩コショウして、
漬けタレに入れて20分以上冷蔵庫にて。ナスは水につけておく。

❷の鶏胸肉の表面に片栗粉をつけて、多めの油で揚げ焼に。

お鍋に※印を入れて一煮立ちしたら、弱火にして❺を入れて
3分位煮汁と馴染ませる。
鶏胸肉の片栗粉がしっとりします。

❻に大根おろしとおろし生姜を入れて、一煮立ちしたら完成。

☆調味料の無駄があったので、
2023年8月17日に改定しました。
宜しくお願い致します。

11月12日に作った分です。毎回出来上がりが変わり楽しいです。