今が旬♪とうもろこしの茹で方♪甘い♡
たかたかきよきよ
作り方
-
-
1
-
皮付き、ヒゲ付きのとうもろこしです♪ジューシーで甘い茹でたてのとうもろこし！ひと手間で120%甘さを引き出します♪
-
-
-
2
-
ヒゲの茶色部分を切り落とします。薄皮を1～2枚残して外側の皮を剥きます。
-
-
-
3
-
薄皮を残す事でとうもろこしの旨味を閉じ込める事が出来ます。外側の緑色の皮のままだと青臭さが移ってしまいます。
-
-
-
4
-
深めのフライパンや鍋にとうもろこしを入れて、ひたひた程度に水を入れます。
-
-
-
5
-
塩を入れます。茹で湯に対して2～2・5%の塩
水1・5～2Lで茹でるなら塩大さじ2～3程です
-
-
-
6
-
沸騰しないように中火で5分～8分茹で、薄皮を通して見える粒が黄色く鮮やかになれば出来上がりです。ヒゲが綺麗な緑色に♪
-
-
-
7
-
とうもろこしが浮かない様に落し蓋や、小さめの鍋に水等入れて抑えて下さい。
-
-
-
8
-
茹で上がったら、そのまま10分位漬けたままにしてからザルに上げます。
水を掛けたりすると粒がシワシワになる原因に
-
-
-
9
-
しっかり冷めたら薄皮をむきラップに包んでから冷蔵庫へ
-
-
-
10
-
先ずは騙されたと思って試してみてね♡
-
-
-
11
-
とうもろこしのゆで方では色々出ててレンチンもありますよね♪クックに挙げたのも友人から何度も聞かれるので(笑)
-
-
-
12
-
レシピID:7562888ではレンチンもアップしてます。時短の時にどうぞ
-
-
-
13
-
人気検査トップ10入りしました♡
-
-
-
14
-
人気検索で1位になりました♡嬉しい♡
-
-
-
15
-
7月１１日話題のレシピに載りました♡
-
コツ・ポイント
とうもろこしの農家さんから教わった茹で方です。
甘さを充分に引き出すには
水から皮付き！沸騰させずに時間を掛けて加熱が１番！
甘さを充分に引き出すには
水から皮付き！沸騰させずに時間を掛けて加熱が１番！
このレシピの生い立ち
毎年農家さんから規格外を沢山頂き、私は教えて貰ったこのゆで方で食べてますが、規格外でも、甘い♡旨い♡
是非旬のこの時期試してみて～♪
是非旬のこの時期試してみて～♪
