067.簡単★ロールケーキ☻
作り方
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●の材料を100wで20秒ずつ温めて溶かす。ミックスベリーを600wで3分温め解凍し、冷蔵庫で一時保管。
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4
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生地を持ち上げて8の字が書ける程度の硬さになったら、ミキサー終了。オーブンを190度に余熱する。
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5
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手順4のボウルの上にザルを持ち、計った小麦粉をザルにあけ、ゴムベラでこしながら入れる。ふるうより楽です!
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6
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ゴムベラで底から大きく返すように混ぜ合わせる。粉が残りがちなので、しっかり混ぜる事。
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7
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手順2で溶かした●の材料をゴムベラにあてながら回し入れ、底から返すように大きく混ぜる。
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8
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生地全体に艶が出たら、クッキングシートを敷いた天板に流し入れる。四隅まで均等に入ったら、天板を何度か落として空気を抜く。
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9
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13分焼いたら串で中まで焼けているかを確認し、問題なければ天板から外して粗熱を取る。
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10
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▲の材料でホイップクリームを作る。レモン果汁は五分立ての段階で入れる(ダレ防止)。生地の粗熱が取れるまで、冷蔵庫で保管。
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12
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生クリームを塗る。巻き終わりになる側は少なめに!ミックスベリーも、巻き始め側から半分位までの所へ散らす。
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コツ・ポイント
写真の分は巻き終わりが上で冷やしてしまいましたが、下にした方が良いです…ケーキシロップが面倒なら、★の工程は全部なしでもOK。ハケがない方はキッチンペーパーを折りたたみ、染み込ませて生地にポンポンとあてれば塗る事が出来ます。
このレシピの生い立ち
以下のリライト&ちょい足し。シロップhttps://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1660009055/ ケーキhttps://oceans-nadia.com/user/40170/article/2611