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レシピ無限大！ネギ味噌の素

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Description

あると便利な調味料の一つです。
これがあると料理バリエが増えますよ(^^)

材料 （作りやすい分量）

長ネギ
2本
味噌
大さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    ネギは根っこを切り落とし、あらみじん切り。

  2. 2

    鍋にネギと残りの材料をいれて軽く混ぜ合わせ、蓋をして中火にかける。

  3. 3

    ネギがしんなりしてきたら弱火に落として、蓋を開け、焦がさないように時々かき混ぜながら、水気を飛ばして少し煮詰める。

  4. 4

    軽くとろみがついたら完成！

コツ・ポイント

焦がさないように煮詰めるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

使い方はお豆腐やきゅうりに乗せたり、厚揚げやなすに乗せて味噌焼きしたり、豚肉や魚切り身に塗ったり、野菜炒めの味付けに使ったりとキリがなく広がります。　ネギもたっぷりで野菜摂取のお手伝いにも。保存は冷蔵庫で2週間以上は持ちます。
レシピID : 7549117 公開日 : 23/06/07 更新日 : 23/06/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年4月2日
初れぽ
写真
はんの
最小限の調味料で出来て、水気飛ばすので日持ちもしそうです。
#ネギ消費

作っていただきありがとうございます♪ これが冷蔵庫にあると、とても重宝です^_^ それに、自家製なので安心安全です。

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