塩クロワッサン・ダマンド

バターを室温に戻しておく。
冷蔵庫から出したすぐであれば、レンジ600Wで10秒程度加熱する。

バターと砂糖をすり混ぜる。しっかり混ざったら、卵、アーモンドプードル、塩を入れて泡立て器で混ぜる。

②を絞り袋(なければビニール袋)に入れて、使う直前まで冷蔵庫で休まる(冷蔵庫で15分〜)

写真参照

※この時、クロワッサンを半分にスライスし、クリームを挟んでも◎

お好みでスライスアーモンドを乗せ、塩をトッピングする。

200度に予熱したオーブンで5分→180度に下げて5〜7分焼成して完成。

今回は、コストコのラグジュアリーミニクロワッサンを使用。
この分量で5〜6個分作れます(クリームは表面のみ)

大きめのクロワッサンを使う場合は、パンをスライスして中にクリームを塗り、その後表面に絞ることをオススメしますが→

→アーモンドクリームの代わりにジャムやチョコペースト等でも◎
お好みでアレンジして下さい♪

トッピングの塩は、粒子が大きいものを少量使用して下さい。

顆粒タイプや岩塩をミルで引くタイプがオススメです。