マスカルポーネレモンタルト

鍋にミルク500ml＋卵2個を加えよく混ぜる。次にコンスターチと砂糖を大さじ６加えよく混ぜる。

１の鍋を中火で混ぜながら加熱しカスタードクリーム状になるまで加熱。焦がさないように注意し、クリームになったら火から下す。

２の鍋にマスカルポーネを加え良く混ぜ、レモン汁も加え良く混ぜて保存。

４の生地を5分程度こねてまとめて、1時間程度冷蔵庫で寝かせる。タルトの型にバターを塗り、４の生地の7割を伸ばす。

タルトは180°に加熱したオーブンで10分程度焼く。オーブン出して、３のクリームを加え、残り３割の生地は丸く型を抜き飾る

180°のオーブンで３５分焼く。オーブンから出して、粉砂糖を振り、お好みでレモンスライスをトッピングを飾り完成。