☆ローストビーフ☆炊飯器使用
Description
★★★話題入りレシピ★★★
しっとり柔らかい♪
表面を焼いて炊飯器にお任せで簡単！
玉ねぎのすりおろし入りソースも絶品♪
しっとり柔らかい♪
表面を焼いて炊飯器にお任せで簡単！
玉ねぎのすりおろし入りソースも絶品♪
☆栄養士のれしぴ☆
材料
400g
塩コショウ（下味用）
少々
にんにくすりおろし（下味用）
１かけ
オリーブオイル
大さじ１
■
ソース
玉ねぎすりおろし
1/2 個
にんにくすりおろし
１かけ
しょうゆ
大さじ２
酒
大さじ２
大さじ２
みりん
大さじ１
砂糖
小さじ２
酢
小さじ２
作り方
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1
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●肉は約30分前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく♪
●ソースの材料は合わせておく♪
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2
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キッチンペーパーで肉のドリップをふく♪
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3
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表面にまんべんなく塩こしょう、にんにくのすりおろしを塗り込む♪
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4
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フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、肉を入れ
全面に美味しそうな焼き色をつける♪
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5
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焼き色がついたらジップロックに入れて♪
（肉を取り出したフライパンはソースを作るまで洗わずとっておく）
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6
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水を入れたボウルに沈めてしっかり空気を抜き、密閉する♪
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7
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炊飯器に肉を入れて保温ボタンを押す♪
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8
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お湯を注いで
約65度〜70度で
50分保温する♪
（加熱の時間は肉の厚みによって異なりますので調整してください）
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9
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肉は取り出したら冷蔵庫で1時間ほど休ませる♪（余裕があればしっかり1日休ませると肉汁が安定して美味しい）
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10
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【ソース作り】⑤のフライパンにソースの材料を入れて中火で熱し♪
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11
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肉の袋の中に溜まっている肉汁を加えて、お好みの具合まで煮詰めたらソースの出来上がり♪
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12
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お好みの厚みでスライスして
ソースをかけて
出来上がり☆
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コツ・ポイント
●密封式ポリ袋の空気はしっかり抜く
●低温調理器でも美味しく作れます
●ご飯に乗せてソースをかけて丼にしても絶品♪
●低温調理器でも美味しく作れます
●ご飯に乗せてソースをかけて丼にしても絶品♪
このレシピの生い立ち
炊飯器で作れるレシピを考えました。
☆栄養士のれしぴ☆
