〈健康レシピ〉きゅうりの梅肉和え

Name: 〈健康レシピ〉きゅうりの梅肉和え
Yield: ４人分
Ingredients: 鶏ささみ １本; 酒 小さじ1; きゅうり 2本; みょうが 2個; めんつゆ 小さじ2; 梅肉 20ｇ（中2個程度）; 削りかつお（小袋） 1袋

Description

梅風味のさっぱり味。暑い夏にピッタリ！

新潟市

材料（４人分）

鶏ささみ

１本

酒

小さじ1

きゅうり

2本

みょうが

2個

めんつゆ

小さじ2

梅肉

20ｇ（中2個程度）

削りかつお（小袋）

1袋

作り方

1

鶏ささみは筋を取る。酒を振ってラップをし、中に火が通るまでレンジで加熱する。
2

粗熱が取れたらささみを裂き、蒸し汁は残しておく。
3

きゅうり、みょうがは縦半分に切って、斜め薄切りにする。きゅうりは塩少々（分量外）でもみ、水気をよく絞る。
4

蒸し汁、めんつゆ、梅肉、削りかつおを混ぜ、ささみ、きゅうり、みょうがを和える。
5

1人分栄養価　
エネルギー28kcal　
たんぱく質3.5g　
　　脂質0.2g　
炭水化物3.0g　食塩相当量0.5g

コツ・ポイント

１皿分の野菜摂取量は55g。きゅうりをもやしに、みょうがを大葉に変えるなど、季節によって野菜を代えてもOK！

このレシピの生い立ち

新潟市食生活改善推進委員協議会　西蒲支部考案のレシピです！

レシピID : 7542325 公開日 : 23/06/28 更新日 : 23/06/28

このレシピの作者

新潟市

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪
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