料理家が作る《さっぱり系》ブリ大根
料理家あゆみん
作り方
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1
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【下準備】
大根は厚さ1センチの銀杏切りにし、温野菜器に入れ500wレンジで3分加熱。
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2
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生姜、ニンニクはすりおろす。
ボールにブリ、タレの調味料、生姜、ニンニクを加えて5分以上漬け込む。
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3
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【調理】
レンジで加熱した大根をフライパンに並べ、胡麻油で焼き色が付くまで焼き、
別皿に取り出しておく。
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4
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ブリを加えて両面焼き色が付くように焼く。
※この時、漬け込んだタレは加えない。
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5
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寄せておいた大根と、ブリを漬けておいたタレを全て加えて弱火で煮る。
※ブリはたまにひっくり返す
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6
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水分がほぼなくなったら出来上がり！
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コツ・ポイント
糖質オフしてる方はみりんを糖質ゼロみりんに変更してOkです。
ポン酢のメーカーはとくに指定はしませんが、我が家はミツカンを使用しています。
ポン酢のメーカーはとくに指定はしませんが、我が家はミツカンを使用しています。
このレシピの生い立ち
わたくし、ブリ大根が苦手なので
私でも食べれるブリと大根を使ったお料理を作りました！
要するにTHE 自己中料理なわけですが、意外にも大好評だった為レシピ化しました。
私でも食べれるブリと大根を使ったお料理を作りました！
要するにTHE 自己中料理なわけですが、意外にも大好評だった為レシピ化しました。
料理家あゆみん
