丸ごとピーマンと手羽元の柔らか煮

Name: 丸ごとピーマンと手羽元の柔らか煮
Yield: 4人分
Ingredients: 手羽元 10本; ニンニク 5個; 生姜 1片; ※きび砂糖 大さじ3; ※酒 大さじ3; ※お酢 100cc; ※醬油 大さじ3; 米油 大さじ1; ピーマン 4個

Description

ピーマンは種、ヘタごと美味しく食べられます♪まるごと蒸し焼きにしたピーマンは、甘みが増し、鶏肉の旨味を閉じ込めます♡

元外交官夫人のレシピ

材料（4人分）

手羽元

10本

ニンニク

5個

生姜

1片

※きび砂糖

大さじ3

※酒

大さじ3

※お酢

100cc

※醬油

大さじ3

米油

大さじ1

ピーマン

4個

作り方

1

手羽元をペーパーで水気をしっかりととる
簡単に臭みがとれる
2

生姜、ニンニクをスライスし、米油で香りが出るまで炒める
3

手羽元を焼く
4

表面に軽く焼き目がついたら
5

※を加える

沸騰したら、すぐに弱火にする
6

クシャクシャにしたアルミホイルの真ん中に小さな穴を指であけ、落し蓋にしてコトコト弱火で煮る
（20分）
7

ピーマンは洗ったら、そのまま切らないで丸ごと使う
8

ゆで卵をいれても美味しい

手羽元を返したら端に寄せて、ピーマンとゆで卵を置く
また、落し蓋をして弱火10分煮る
9

はい、出来上がり♡
10

#クックパッドアンバサダー2023

コツ・ポイント

沸騰したら、弱火で煮るコト、固くならない

このレシピの生い立ち

最近参加したBBQで、まるごと蒸し焼きにしたピーマンの美味しさに感動しました

手羽元の煮物にピーマンを合わせた事で、ピーマンの苦味が抑えられ、甘みが増して美味しくなりました。
包丁を使わなくてもいいし、生ゴミも出ずエコです。片付けラクラク

レシピID : 7537312 公開日 : 23/05/25 更新日 : 23/05/27

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー2024
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53