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☆ごぼうのポタージュ☆

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Description

ごぼうの旨味とコクがたっぷり味わえる♪
濃厚で栄養たっぷりなスープ。

材料

ごぼう
1本
玉ねぎ
1/2個
バター
15g
●水
250ml
●コンソメ
1個
きび砂糖（お好みで）
小さじ1/4〜1/2
牛乳（豆乳でも）
200ml
生クリーム
50ml
塩・こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうは皮を剥いて斜め薄切りにし、水にさらす♪
    玉ねぎも薄くスライスする♪

  2. 2

    写真

    鍋にバターと玉ねぎを入れ、弱めの中火で炒める♪

  3. 3

    写真

    牛蒡も加えて炒める♪

  4. 4

    写真

    玉ねぎがしんなりしたら、●を加えて15分煮る♪

  5. 5

    写真

    ブレンダー（またはミキサーなど）にかける♪

  6. 6

    写真

    牛乳を加えて温め♪

  7. 7

    写真

    お好みできび砂糖を加え、
    塩こしょうで味をととのえたら♪

  8. 8

    写真

    出来上がり☆
    （お好みでオリーブオイル、ブラックペッパーをトッピング）

  9. 9

    写真

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  10. 10

    写真

コツ・ポイント

炒めてる際に焦がさないように。

生クリームはなければ牛乳でも大丈夫。

砂糖の量はお好みで少量。加えなくても美味しい。

このレシピの生い立ち

牛蒡を使って美味しいスープを。
レシピID : 7534604 公開日 : 23/08/25 更新日 : 24/05/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2023年12月3日
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ゆずちゃ。
ごぼうのスープが食べたくて作りました。とても美味しいスープでまた作りたいです。
#ごぼう #スープ
2023年12月3日
写真
なお321
クセがなく美味しい♬オリーブ油♬生クリーム無し→牛乳♬コンソメ＋玉ねぎ麹♬ごぼうはしっかり皮をこそげて酢水でアク抜き♬
#ごぼうポタージュ
2023年11月22日
写真
504takBz
水400豆乳400で作りましたがとても美味しく出来ました☆(1人で飲めそうです…笑)いつも素敵なレシピをありがとうございます！！
#ごぼうの革命おかず #美味しい
2023年10月23日
写真
クックFDJ871☆
水と牛乳の手順を反対にしてしまいましたが（笑）とても濃厚で美味しく出来上がりました。砂糖なしでも充分！水200で作りました★
#ごぼうであと一品 #新ごぼうを買ったら #スープでほっこり #私の幸せスープ
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